Arroz de Natal

O arroz de natal é a receita de acompanhamento muito aguardada pelas pessoas durante o ano e por esta razão, esta receita vai permitir você decorar e deixar seu arroz natalino colorido, com frutas, ervas frescas decorando e muitos legumes deliciosos.

O arroz é um acompanhamento presente no dia-a-dia dos brasileiros e no natal, este prato não pode deixar por menos.

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Arroz de Natal perfeito

Você pode até fazer enfeites com cascas de maçã verde ou cenoura, por exemplo, fica lindo!

Ingredientes

• 5 xícaras (chá) de arroz cozido com óleo, sal e cebola
• 1 colher (sopa) de margarina
• 200g de ameixa preta sem caroço picada
• 2 cenouras picadas
• 200 g de uva-passa sem caroço
• 50 g de damasco picado
• 2 maçãs verde picadas

Em outra panela:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola ralada
• 1,5 kg de tomate sem pele e sem semente
• 1 vidro de palmito (400 g)
• 1 lata de ervilha
• 100 g de azeitonas verde picadas
• 200 g de presunto em tirinhas
• cheiro-verde a gosto
• sal a gosto

Para cobrir:

• 250 g de mussarela ou 200 g de provolone.

Modo de Preparo

1. Cozinhe o arroz de forma convencional só com cebola, sal e óleo (sem utilizar alho), reserve. Refogue na margarina a ameixa, a cenoura, a uva-passa, o damasco e a maçã tudo devidamente picado (não utilize sal) e reserve.
2. Em outra panela refogue no óleo a cebola, os tomates, o palmito, a ervilha, as azeitonas (esses primeiros picados) e o presunto cortado em tiras finas, desligue o fogo e acrescente o cheiro verde.
3. Numa refratária faça camadas iniciando pelo arroz, depois o recheio de frutas, o recheio salgado, o arroz, recheio de frutas e continua até terminar as camadas.
4. Coloque o queijo (mussarela ou provolone, ou até os dois misturados) ralado grosso sobre o arroz, leve ao forno para derreter o queijo.
5. Sirva a seguir.

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