A receita de pernil assado é ideal para o Natal, utilizando pernil suíno marinado com vinagre, molho shoyu e temperos, assado com abacaxi e alho. O prato é suculento e saboroso, perfeito para reunir a família. Inclui dicas para aproveitar as sobras de forma criativa.
A receita de pernil assado é um clássico que não pode faltar nas festas de final de ano. Com um sabor incrível e uma apresentação de dar água na boca, esse prato é a estrela do almoço de Natal. Neste artigo, vamos te ensinar como preparar essa delícia em 5 passos simples. Prepare-se para impressionar seus convidados!
Ingredientes Necessários
Para preparar a receita de pernil assado, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Ingredientes da Marinada
- 800 gramas de pernil suíno fatiado
- 100 ml de água
- 3 colheres (sopa) de vinagre
- 1 colher (sopa) de lemon pepper
- 1 colher (sopa) de molho shoyu
- 1 colher (chá) de chimichurri
- 1 colher (chá) de páprica picante
- 1 colher (chá) de açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de molho tarê
- 1 colher (chá) de sal
- Suco de 1 limão
- Pimenta do reino a gosto
Ingredientes para o Acompanhamento
- Azeite a gosto
- Alho a gosto
- 1 abacaxi cortado em rodelas
Com esses ingredientes em mãos, você estará pronto para dar início ao preparo do seu delicioso pernil assado!
Modo de Preparo
Agora que você já tem todos os ingredientes, vamos ao modo de preparo da receita de pernil assado. Siga os passos abaixo para garantir um resultado delicioso:
Passo a Passo
- Em uma vasilha, coloque o açúcar mascavo, a páprica picante, o chimichurri, o molho tarê, o molho shoyu, o lemon pepper e o vinagre. Misture bem até que todos os ingredientes estejam homogêneos.
- Adicione a pimenta do reino, o sal, a água e o suco de 1 limão. Mexa novamente para agregar todos os temperos.
- Disponha o pernil fatiado em uma travessa e despeje a marinada por cima. Misture bem com as mãos para que todos os temperos envolvam a carne. Deixe marinar por 1 hora.
- Após esse tempo, coloque o pernil em um refratário untado com azeite. Distribua as rodelas de abacaxi tanto embaixo quanto em cima das fatias de pernil.
- Adicione os dentes de alho inteiros e descascados, despeje o molho da marinada por cima e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 60 minutos.
- Retire do forno, disponha o pernil e o abacaxi assados em uma travessa e regue com o molho para servir.
- Sirva imediatamente essa suculenta receita de pernil assado e aproveite!
Seguindo esses passos, você terá um pernil assado perfeito para impressionar seus convidados!
Conclusão
Fazer um pernil assado para o almoço de Natal é uma ótima forma de reunir a família e os amigos em torno de uma refeição deliciosa.
Com os ingredientes certos e seguindo o modo de preparo que apresentamos, você conseguirá um prato suculento e cheio de sabor.
Lembre-se de que a marinada é fundamental para garantir que a carne fique bem temperada e macia.
Além disso, o acompanhamento de abacaxi e alho traz um toque especial que complementa perfeitamente o pernil.
Não hesite em experimentar e fazer ajustes conforme seu gosto pessoal.
Aproveite essa receita clássica e faça do seu Natal um momento ainda mais especial!
FAQ – Perguntas Frequentes sobre Receita de Pernil Assado
Qual a melhor parte do pernil para assar?
A parte do pernil mais indicada para assar é a perna, especialmente a parte do lombo, que é mais suculenta e saborosa.
Posso preparar o pernil com antecedência?
Sim, você pode marinar o pernil com antecedência e deixá-lo na geladeira por até 24 horas antes de assar. Isso ajuda a intensificar os sabores.
Qual o tempo ideal de marinada?
O ideal é deixar o pernil marinando por pelo menos 1 hora, mas se puder, deixe por mais tempo, até 12 horas, para um sabor ainda mais intenso.
Como saber se o pernil está bem assado?
O pernil deve atingir uma temperatura interna de 70 graus Celsius para garantir que esteja completamente cozido. Use um termômetro de carne para verificar.
Posso substituir o abacaxi por outra fruta?
Sim, você pode usar frutas como maçã ou pêssego, que também combinam bem com o sabor do pernil e trazem um toque adocicado.
O que fazer com as sobras do pernil assado?
As sobras podem ser utilizadas em sanduíches, saladas ou até mesmo em pratos como arroz de pernil, garantindo que nada se perca!
