A polenta com carne moída é um prato saboroso e fácil de fazer, ideal para almoços em família. Feita com fubá, carne moída e temperos simples, a receita destaca-se pela cremosidade e pelo sabor, sendo perfeita para compartilhar com amigos e familiares.
Se você está em busca de uma receita que é pura tradição e sabor, então a polenta com carne moída é a escolha perfeita! Este prato é super fácil de fazer e com certeza vai agradar a todos ao redor da mesa. Vamos juntos descobrir como preparar essa delícia que é a cara do almoço em família!
Ingredientes da Polenta com Carne Moída
Para a Polenta
2 xícaras (chá) de água
1 dente de alho
½ cebola picada
½ colher (sopa) de banha
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) rasa de sal
1 colher (chá) de caldo de carne em pó
600ml de água
2 xícaras (chá) de fubá
Para a Carne Moída
1 pimentão picado
1 kg de carne moída
2 sachês de molho de tomate
1 colher (sopa) de banha
1 xícara (chá) de água
2 colheres (chá) de páprica defumada
1 colher (chá) de colorau
1 colher (chá) de sal
½ colher (chá) de pimenta do reino
Cheiro verde (a gosto)
1 cebola picada
4 tomates picados
3 dentes de alho amassados
Modo de Preparo da Receita
Da Carne Moída
Coloque numa panela em fogo médio a banha, deixe aquecer, adicione a cebola picada e o alho amassado, e deixe dourar um pouco.
Acrescente o pimentão picado e o tomate picado, e deixe refogar por 5 minutos. Coloque a carne moída, o sal, a páprica defumada, o colorau e a pimenta do reino.
Misture bem para incorporar e deixe refogar um pouco mais. Adicione o molho de tomate e a água, mexa para agregar e deixe cozinhar por 10 minutos.
Retire do fogo, acrescente o cheiro verde, misture bem, ajuste o sal e reserve.
Da Polenta
Em uma vasilha, coloque o fubá e 2 xícaras de chá de água, misture bem até dissolver e obter um creme homogêneo.
Adicione o caldo de carne em pó e 600 ml de água, e misture um pouco mais para incorporar os ingredientes. Reserve.
Numa panela, coloque a banha, leve em fogo médio, adicione a cebola picada, deixe dourar, coloque o alho amassado e deixe fritar por 1 minuto.
Acrescente o creme de fubá reservado, e deixe no fogo, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Coloque o sal, mexa para agregar, e retire do fogo.
Coloque a manteiga, misture bem e transfira para uma travessa, cobrindo parcialmente com a carne moída.
Sirva em seguida essa maravilhosa polenta com carne moída que é de comer rezando!
Conclusão
A polenta com carne moída é uma receita que traz o sabor da tradição e a simplicidade do preparo.
Ideal para um almoço em família, este prato combina a cremosidade da polenta com a suculência da carne moída, resultando em uma refeição que agrada a todos.
Ao seguir os passos do modo de preparo e usar ingredientes frescos, você garante um prato delicioso que vai fazer sucesso à mesa.
Não esqueça de compartilhar essa receita com amigos e familiares, e aproveite cada colherada dessa delícia que é de comer rezando!
FAQ – Perguntas frequentes sobre Polenta com Carne Moída
Posso substituir o fubá por outro ingrediente na polenta?
Sim, você pode usar farinha de milho ou até mesmo polenta pré-cozida, mas o sabor e a textura podem variar.
A carne moída pode ser trocada por outra proteína?
Claro! Você pode usar frango desfiado, carne de porco ou até mesmo uma versão vegetariana com proteína de soja.
Qual o tempo de preparo total da receita?
O tempo total de preparo da polenta com carne moída é de aproximadamente 40 a 50 minutos.
Posso fazer a polenta com antecedência?
Sim, você pode preparar a polenta com antecedência e reaquecer antes de servir, mas ela pode perder um pouco da cremosidade.
Quais acompanhamentos combinam bem com esse prato?
Saladas frescas, legumes grelhados ou até mesmo um arroz branco são ótimos acompanhamentos para a polenta com carne moída.
Essa receita é adequada para congelar?
Sim, você pode congelar a carne moída e a polenta separadamente. Quando for consumir, basta descongelar e aquecer.
Silvana Luiza
Mãe, dona de casa, gerente financeira e cozinheira de mão cheia. Simplesmente amo cozinhar e ver o brilho nos olhos da família com tudo que faço.