A maminha na panela de pressão é uma receita prática e saborosa que utiliza maminha bovina, passata de tomate, cerveja preta e temperos. O preparo consiste em dourar a carne, refogar os temperos e cozinhar na pressão por 55 minutos, resultando em uma carne macia e um molho delicioso, ideal para acompanhar arroz ou purê, perfeita para almoços e jantares em família.
A maminha na panela de pressão é uma receita prática e deliciosa, perfeita para quem busca uma refeição saborosa sem passar horas na cozinha. Ideal para um almoço ou jantar, essa receita vai conquistar a todos!
Ingredientes Necessários
Para preparar a maminha na panela de pressão, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 ml de água
- 2 xícaras (chá) de passata de tomate
- 4 dentes de alho picados
- 3 folhas de louro
- 1 cebola picada
- 1 cerveja preta (350 ml)
- 1,300 kg de maminha bovina
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sobremesa) de maisena
- 1 colher (café) de pimenta calabresa
- ½ alho poró picadinho
- ½ cenoura picadinha
- 10 gramas de gengibre picadinho
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
(*) A passata de tomates é um purê de tomates moídos, sem sementes ou pele, que traz um sabor incrível para a receita.
Modo de Preparo
O modo de preparo da maminha na panela de pressão é simples e garante um prato delicioso. Siga os passos abaixo:
Em uma panela de pressão, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer.
Adicione a peça de maminha e tempere com sal e pimenta do reino. Deixe dourar de um lado e, em seguida, vire para dourar do outro lado. Retire a maminha da panela e reserve.
Na mesma panela, coloque o alho picado e deixe dourar. Depois, adicione a cebola, o gengibre, a cenoura, o alho poró, as folhas de louro e a pimenta calabresa. Refogue por cerca de 2 minutos.
Coloque a peça de maminha de volta na panela, com a parte da gordura virada para baixo. Adicione a cerveja preta, a passata de tomate e a água. Misture bem e ajuste o sal.
Tampe a panela e, assim que levantar pressão, cozinhe por 55 minutos. Após esse tempo, retire do fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
Abra a panela, retire a peça de maminha e coloque em uma travessa.
Adicione no molho que ficou na panela a maisena dissolvida em um pouquinho de água. Mexa bem e deixe ferver para encorpar o molho.
Finalize com cheiro verde, mexa para incorporar, e despeje esse molho sobre a maminha na travessa.
Sirva em seguida essa suculenta maminha de panela de pressão!
Conclusão
Preparar a maminha na panela de pressão é uma maneira prática e saborosa de surpreender sua família e amigos em um almoço ou jantar.
Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, você consegue um prato suculento que certamente agradará a todos.
Além disso, o molho especial que acompanha a carne traz um sabor único, elevando a refeição a outro nível.
Não esqueça de servir com acompanhamentos que combinem, como arroz ou purê de batatas, para uma experiência completa!
Então, que tal colocar a mão na massa e experimentar essa deliciosa receita? Aproveite cada garfada e compartilhe essa maravilha com quem você ama!
FAQ – Perguntas frequentes sobre Maminha na Panela de Pressão
Posso usar outro tipo de carne para essa receita?
Sim, você pode substituir a maminha por cortes como alcatra ou contra-filé, mas o tempo de cozimento pode variar.
A passata de tomate é essencial?
Embora a passata de tomate traga um sabor especial, você pode substituí-la por molho de tomate ou purê de tomate, se preferir.
Qual o tempo de cozimento ideal na panela de pressão?
O ideal é cozinhar a maminha por 55 minutos após a panela pegar pressão para garantir que a carne fique bem macia.
Posso fazer essa receita em uma panela comum?
Sim, mas o tempo de cozimento será maior. Você deve cozinhar a carne até que fique macia, o que pode levar cerca de 1h30 a 2 horas.
Quais acompanhamentos combinam bem com a maminha?
A maminha combina bem com arroz, purê de batatas, legumes assados ou uma salada fresca.
Como armazenar as sobras da maminha?
As sobras devem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira e podem ser consumidas em até 3 dias.
