Receita de Esfirra Aberta: Macia e Saborosa em 5 Passos

Aprenda a fazer esfirra aberta com uma massa macia e recheio de calabresa. Esta receita simples utiliza ingredientes como farinha de trigo, leite e fermento, e é perfeita para festas e reuniões, garantindo um resultado saboroso que vai surpreender seus convidados.

Se você está em busca de uma receita de esfirra aberta que fique macia e saborosa, você está no lugar certo! Este salgado é um verdadeiro sucesso nas festas e reuniões familiares. Vamos te ensinar o passo a passo para que você possa fazer em casa e surpreender a todos!

Ingredientes da Receita

Para a massa:

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 150 ml de leite morno
• 150 ml de água filtrada morna
• 1 envelope de fermento biológico seco
• 1 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Para o recheio:

• 200 gramas de mussarela
• 2 gomos de linguiça calabresa
• Catupiry a gosto
• ½ cebola

Para a montagem:

• Fubá mimoso o quanto baste

Modo de Preparo

Da massa:

1. Numa vasilha, coloque o fermento biológico, o açúcar, o óleo e a água morna. Misture bem para homogeneizar.
2. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando bem até o ponto de amassar com as mãos na bancada. Sove bem por 10 minutos até obter uma massa lisa que não grude nas mãos.
3. Modele uma bola, coloque na vasilha enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.

Do recheio:

1. No processador, coloque a calabresa e a cebola picadas e triture bem para homogeneizar.
2. Transfira para uma tigela, adicione a mussarela ralada e misture bem para agregar.

Montagem:

1. Divida a massa em porções de 50 gramas cada e modele uma bolinha com cada uma delas.
2. Disponha na bancada e polvilhe mais fubá sobre as bolinhas. Cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutos.
3. Pegue uma bolinha de massa, abra com as pontas dos dedos, modelando um disco e deixando a bordinha característica da esfirra.
4. Coloque o recheio de calabresa e disponha numa assadeira polvilhada com fubá. Repita o processo com o restante das bolinhas.
5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 220 graus por cerca de 15 minutos até ficar com a borda dourada.
6. Retire do forno e se delicie com essa suculenta esfirra aberta!

Conclusão

Fazer uma esfirra aberta em casa é uma experiência deliciosa e gratificante. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, você pode preparar um salgado que não só agrada ao paladar, mas também traz um toque especial às suas reuniões e festas.

Ao seguir as instruções, você garante uma massa macia e um recheio saboroso que vai conquistar todos os seus convidados. Então, não perca tempo! Coloque a mão na massa e aproveite essa receita incrível para compartilhar momentos especiais com a família e amigos.

FAQ – Perguntas Frequentes sobre a Receita de Esfirra Aberta

Posso substituir a farinha de trigo por outra farinha?

Sim, você pode usar farinha de trigo integral ou sem glúten, mas a textura pode variar.

Quanto tempo posso guardar as esfirras abertas na geladeira?

As esfirras abertas podem ser guardadas na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.

Posso congelar as esfirras antes de assar?

Sim, você pode congelar as esfirras montadas antes de assar. Basta colocá-las em um recipiente hermético.

Qual o tempo de assamento ideal para as esfirras?

O tempo ideal de assamento é cerca de 15 minutos a 220 graus, ou até que a borda fique dourada.

Posso usar outros recheios além de calabresa?

Claro! Você pode usar carne moída, frango desfiado, ou até opções vegetarianas como espinafre e ricota.

A receita é fácil para iniciantes?

Sim, a receita é simples e perfeita para quem está começando na cozinha.