Aprenda a fazer esfirra aberta com uma massa macia e recheio de calabresa. Esta receita simples utiliza ingredientes como farinha de trigo, leite e fermento, e é perfeita para festas e reuniões, garantindo um resultado saboroso que vai surpreender seus convidados.
Se você está em busca de uma receita de esfirra aberta que fique macia e saborosa, você está no lugar certo! Este salgado é um verdadeiro sucesso nas festas e reuniões familiares. Vamos te ensinar o passo a passo para que você possa fazer em casa e surpreender a todos!
Ingredientes da Receita
Para a massa:
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
- 150 ml de leite morno
- 150 ml de água filtrada morna
- 1 envelope de fermento biológico seco
- 1 colher (chá) de sal
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
Para o recheio:
- 200 gramas de mussarela
- 2 gomos de linguiça calabresa
- Catupiry a gosto
- ½ cebola
Para a montagem:
- Fubá mimoso o quanto baste
Modo de Preparo
Da massa:
- Numa vasilha, coloque o fermento biológico, o açúcar, o óleo e a água morna. Misture bem para homogeneizar.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando bem até o ponto de amassar com as mãos na bancada. Sove bem por 10 minutos até obter uma massa lisa que não grude nas mãos.
- Modele uma bola, coloque na vasilha enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
Do recheio:
- No processador, coloque a calabresa e a cebola picadas e triture bem para homogeneizar.
- Transfira para uma tigela, adicione a mussarela ralada e misture bem para agregar.
Montagem:
- Divida a massa em porções de 50 gramas cada e modele uma bolinha com cada uma delas.
- Disponha na bancada e polvilhe mais fubá sobre as bolinhas. Cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutos.
- Pegue uma bolinha de massa, abra com as pontas dos dedos, modelando um disco e deixando a bordinha característica da esfirra.
- Coloque o recheio de calabresa e disponha numa assadeira polvilhada com fubá. Repita o processo com o restante das bolinhas.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 220 graus por cerca de 15 minutos até ficar com a borda dourada.
- Retire do forno e se delicie com essa suculenta esfirra aberta!
Conclusão
Fazer uma esfirra aberta em casa é uma experiência deliciosa e gratificante. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, você pode preparar um salgado que não só agrada ao paladar, mas também traz um toque especial às suas reuniões e festas.
Ao seguir as instruções, você garante uma massa macia e um recheio saboroso que vai conquistar todos os seus convidados. Então, não perca tempo! Coloque a mão na massa e aproveite essa receita incrível para compartilhar momentos especiais com a família e amigos.
FAQ – Perguntas Frequentes sobre a Receita de Esfirra Aberta
Posso substituir a farinha de trigo por outra farinha?
Sim, você pode usar farinha de trigo integral ou sem glúten, mas a textura pode variar.
Quanto tempo posso guardar as esfirras abertas na geladeira?
As esfirras abertas podem ser guardadas na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.
Posso congelar as esfirras antes de assar?
Sim, você pode congelar as esfirras montadas antes de assar. Basta colocá-las em um recipiente hermético.
Qual o tempo de assamento ideal para as esfirras?
O tempo ideal de assamento é cerca de 15 minutos a 220 graus, ou até que a borda fique dourada.
Posso usar outros recheios além de calabresa?
Claro! Você pode usar carne moída, frango desfiado, ou até opções vegetarianas como espinafre e ricota.
A receita é fácil para iniciantes?
Sim, a receita é simples e perfeita para quem está começando na cozinha.
