O bolo de leite ninho é uma sobremesa deliciosa que combina uma massa macia com um recheio cremoso, ideal para diversas ocasiões. Os principais ingredientes incluem ovos, açúcar, farinha de trigo, leite ninho e nata. O preparo é simples: bata os ingredientes, asse a massa, prepare o recheio e monte o bolo umedecendo com uma calda de leite. Finalize polvilhando leite ninho e sirva gelado para um sabor ainda mais intenso.
O bolo de leite ninho é uma verdadeira tentação! Com sua massa macia e recheio cremoso, esse bolo é perfeito para qualquer ocasião. Neste artigo, você vai aprender a preparar essa delícia em poucos passos, garantindo que todos fiquem encantados com o sabor. Vamos juntos conferir como fazer esse bolo irresistível!
Ingredientes para o Bolo de Leite Ninho
Para a massa:
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (15 g)
- 4 ovos
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar (300 g)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (320 g)
- 1 xícara (chá) de leite bem quente (240 ml)
- Leite ninho para polvilhar (finalização)
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 2 potes de nata (totalizando 600 g) ou a mesma quantidade de creme de leite fresco
- 2 caixinhas de leite condensado gelado (totalizando 790 g)
- 1 e ½ xícara (chá) de leite ninho (150 g)
Para a calda:
- 1 e ½ xícara (chá) de leite integral (360 ml)
- 3 colheres (sopa) de leite ninho (36 g)
- ¼ de xícara (chá) de leite condensado (70 g)
Modo de Preparo da Massa e Recheio
Da massa
- Em uma tigela da batedeira, adicione os ovos e 1 e o de açúcar, depois bata bem, por cerca de 6-7 minutos, até aumentar bastante de volume.
- Desligue a batedeira, você não vai mais utilizá-la na receita.
- Junte a metade da farinha de trigo e mexa com um fouet, em movimentos de baixo para cima, para não perder o volume. Agregue o restante da farinha e mexa da mesma maneira, até incorporar bem.
- Acrescente o sal, o leite bem quente e mexa com delicadeza até integrar todo o leite na massa.
- Por último, inclua o fermento químico em pó e misture-o na massa.
- Despeje a massa numa forma retangular (20 cm x 30 cm x 0,5 cm), untada com margarina, polvilhada com farinha de trigo e com o fundo revestido com papel-manteiga.
- Espalhe para nivelar e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, para assar por cerca de 30-35 minutos.
- Retire e deixe esfriar enquanto prepara o recheio e a calda.
Do recheio
- Coloque na batedeira os leites condensados, as natas e o leite ninho.
- Misture bem com uma espátula e depois bata na batedeira até ganhar cremosidade, por cerca de 4 minutos. Cuidado para não bater demais, senão o creme vai talhar.
- Deixe reservado.
Dicas para Montagem e Servir
Dicas para Montagem e Servir
Desenforme o bolo já frio, remova o papel-manteiga e corte o bolo pela metade, no sentido do comprimento.
Volte a metade de baixo do bolo para a forma onde foi assado e umedeça com a calda, utilizando uma bisnaga.
Por cima da massa, despeje ⅔ do recheio e espalhe para nivelar.
Cubra com a outra metade da massa, deixando a parte cortada virada para cima, umedeça com a calda e cubra com o restante do recheio, mais uma vez utilizando a espátula para espalhar e uniformizar.
Finalize polvilhando com leite ninho.
Leve à geladeira por, pelo menos, 4 horas, ou preferencialmente de um dia para o outro, para gelar bem.
Na hora de servir, retire da geladeira, corte em fatias e aproveite esse irresistível bolo gelado de leite ninho!
Conclusão
O bolo de leite ninho é uma verdadeira delícia que encanta a todos com sua textura macia e recheio cremoso.
Ao seguir as etapas da receita, você garante um resultado incrível que vai fazer sucesso em qualquer ocasião, seja em festas, aniversários ou até mesmo em um simples lanche da tarde.
Não se esqueça de deixar o bolo gelar bem antes de servir, pois isso realça ainda mais o sabor e a cremosidade do recheio.
Prepare essa maravilha e surpreenda sua família e amigos com essa tentação irresistível!
FAQ – Perguntas Frequentes sobre o Bolo de Leite Ninho
Qual a melhor forma de armazenar o bolo de leite ninho?
O bolo de leite ninho deve ser armazenado na geladeira em um recipiente fechado para manter a frescura e a umidade.
Posso substituir o leite ninho por outro ingrediente?
Sim, você pode usar leite em pó comum, mas o sabor e a textura podem mudar um pouco.
Quanto tempo o bolo de leite ninho dura na geladeira?
O bolo de leite ninho pode durar até 5 dias na geladeira, se armazenado corretamente.
É possível congelar o bolo de leite ninho?
Sim, você pode congelar o bolo. É recomendável congelar antes de adicionar o recheio e a cobertura.
Posso fazer o bolo de leite ninho sem lactose?
Sim, você pode usar leite condensado e nata sem lactose para adaptar a receita.
O que posso servir como acompanhamento para o bolo de leite ninho?
O bolo de leite ninho combina bem com sorvete, frutas frescas ou uma calda de chocolate.
