Aprenda a fazer um bolo de chocolate fofinho com uma receita simples que utiliza ovos, açúcar, óleo e chocolate 50% cacau. O preparo envolve misturar os ingredientes no liquidificador, assar a massa e adicionar uma calda quente para umidade extra. A cobertura é feita com leite condensado e achocolatado, resultando em uma sobremesa clássica e irresistível da confeitaria brasileira.
Se você está em busca da receita perfeita de bolo de chocolate, chegou ao lugar certo! Neste artigo, vamos te ensinar a fazer um bolo fofinho, molhadinho e com uma cobertura de dar água na boca. Essa receita é ideal para qualquer ocasião e certamente vai impressionar seus convidados.
Ingredientes Necessários
Para preparar o delicioso bolo de chocolate fofinho, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Para o bolo:
- 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
- ¾ de xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de achocolatado
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 1 colher (sopa) de chocolate 50% cacau
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento (180 g)
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- ½ xícara (chá) de água quente
- 4 ovos inteiros
Para a calda:
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- ½ caixinha de creme de leite (100 g)
- ½ xícara (chá) de leite integral
- 2 colheres (sopa) de achocolatado
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
Para a cobertura:
- 3 colheres (sopa) de achocolatado
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- ½ caixinha de creme de leite (100 g)
- 1 colher (sopa) de margarina
- Chocolate granulado para decorar (opcional)
Obs.: a medida da xícara é de 240ml.
Modo de Preparo Bolo de chocolate fofinho
Do bolo
- No copo do liquidificador, coloque: 4 ovos inteiros, 1 xícara (chá) de açúcar, ¾ de xícara (chá) de óleo, ½ xícara (chá) de água quente, 3 colheres (sopa) de achocolatado e 1 colher (sopa) de chocolate 50% cacau.
- Tampe e bata bem para homogenizar.
- Transfira essa mistura batida para uma tigela espaçosa e peneire por cima dela, a metade da farinha de trigo, misturando com um fouet.
- Peneire a outra metade da farinha e 4 colheres (sopa) de amido de milho, misturando novamente.
- Agregue 1 colher (chá) de fermento químico em pó e 1 colher (café) de bicarbonato de sódio, mais uma vez misturando.
- Transfira essa massa para uma forma retangular (18 cm x 28 cm) untada com desmoldante caseiro ou com margarina e farinha de trigo.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por aproximadamente 35 a 40 minutos (faça o teste do palito, se sair limpo e seco, está assado).
- Retire e reserve enquanto prepara a calda.
- Corte o bolo em quadrados na própria forma e despeje a calda quente sobre ele, espalhando bem.
- Agora faça a cobertura e derrame-a por cima do bolo na forma, espalhando para nivelar.
- Com uma espátula, reforce a abertura dos quadrados cortados, para a cobertura penetrar bem.
- Se desejar, polvilhe chocolate granulado a gosto, sirva e aprecie seu espetacular bolo de chocolate fofinho! Bom proveito!
Da calda
- Em um canecão, com o fogo desligado, adicione: ½ caixinha de creme de leite, 3 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina, 2 colheres (sopa) de achocolatado e ½ xícara (chá) de leite integral.
- Misture bem com um fouet e leve ao fogo, até começar a ferver; então conte 1 minuto e desligue o fogo.
- Sua calda está pronta, utilize-a imediatamente.
Da cobertura
- Em uma panela, ainda fora do fogo, adicione: 1 caixinha de leite condensado e 3 colheres (sopa) de achocolatado e misture com um fouet.
- Acrescente 1 colher (sopa) de margarina e ½ caixinha de creme de leite.
- Misture tudo muito bem, leve ao fogo e vá mexendo sem parar, até obter uma cobertura que fica bem molinha.
Dica adicional: para fazer o desmoldante caseiro, misture: 1 colher (chá) de óleo, 1 colher (chá) de margarina e 1 colher (chá) de farinha de trigo sem fermento.
Dicas para um Bolo Perfeito
Para garantir que seu bolo de chocolate fofinho fique irresistível, aqui vão algumas dicas valiosas:
- Use ingredientes em temperatura ambiente: Isso ajuda a massa a ficar mais homogênea e leve. Retire os ovos e o leite da geladeira com antecedência.
- Não abra o forno antes do tempo: Abrir a porta do forno muito cedo pode fazer com que o bolo murche. Espere pelo menos 30 minutos antes de verificar.
- Faça o teste do palito: Insira um palito no centro do bolo. Se sair limpo, o bolo está pronto. Se sair com massa grudada, deixe assar por mais alguns minutos.
- Deixe esfriar antes de desenformar: Espere o bolo esfriar completamente na forma antes de desenformá-lo. Isso evita que ele quebre.
- Capriche na calda: Para um bolo ainda mais molhadinho, despeje a calda quente sobre o bolo assim que tirá-lo do forno.
- Decore com amor: Use chocolate granulado, frutas ou chantilly para dar um toque especial ao seu bolo. A apresentação faz toda a diferença!
Seguindo essas dicas, seu bolo de chocolate será um sucesso garantido em qualquer ocasião!
Conclusão
Fazer um bolo de chocolate fofinho é mais do que apenas seguir uma receita; é uma experiência que traz alegria e satisfação.
Com os ingredientes certos e seguindo os passos cuidadosamente, você pode criar uma sobremesa que não só encanta o paladar, mas também proporciona momentos especiais com amigos e familiares.
Lembre-se de aplicar as dicas que compartilhamos para garantir que seu bolo fique perfeito.
Agora, é hora de colocar a mão na massa e desfrutar dessa delícia! Bom apetite!
FAQ – Perguntas Frequentes sobre Bolo de Chocolate Fofinho
Posso substituir o óleo por manteiga na receita?
Sim, você pode substituir o óleo por manteiga derretida na mesma quantidade, mas isso pode alterar um pouco a textura do bolo.
Como posso deixar o bolo ainda mais molhadinho?
Para um bolo mais molhadinho, você pode aumentar a quantidade de calda ou adicionar um pouco de leite à massa antes de assar.
É possível fazer o bolo sem glúten?
Sim, você pode substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, como farinha de arroz e fécula de batata.
Qual é a melhor forma de armazenar o bolo?
Armazene o bolo em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana.
Posso congelar o bolo de chocolate?
Sim, você pode congelar o bolo. Envolva-o bem em filme plástico e coloque em um recipiente adequado. Ele pode ser congelado por até 3 meses.
Quais são as melhores coberturas para o bolo de chocolate?
Além da cobertura de achocolatado, você pode usar ganache de chocolate, creme de leite, ou até mesmo frutas frescas para decorar.
