Moqueca Cremosa de Frango com Espinafre

Moqueca Cremosa de Frango com Espinafre é uma deliciosa e fácil receita para o dia a dia.

Frango temperado e cozido feito uma moqueca cremosa; com leite de coco e azeite de dendê; com um toque de cremosidade do creme de leite; e um sabor adicional do espinafre…

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Moqueca Cremosa de Frango com Espinafre

• Porção: 6
• Tempo de Preparo: 18 min
• Tempo de Cozimento: 26 min
• Pronto em: 44 min

Ingredientes

• 1 kg de filé de peito de frango
• 1 maço de espinafre ferventado
• 400 ml de leite de coco
• 2 cebolas fatiados
• 3 tomates fatiados
• 1 xícara de cheiro verde
• 4 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 200 ml de creme de leite
• 250 ml de caldo de frango
• 50 ml de azeite de dendê
• 1 pimenta de cheiro
• Sal
• Pimenta do reino moída
• Azeite

Modo de Preparo

1. Tempere o frango com o alho, sal e pimenta.
2. Deixe descansar por 30 minutos.
3. Refogue o frango no azeite até dourar levemente ambos os lados.
4. Em uma caçarola faça uma camada com as cebolas, outra camada com metade dos tomates.
5. Coloque os filés, o espinafre, o cheiro verde, a pimenta de cheiro, o extrato, o caldo de frango e os tomates.
6. Tempere com sal e pimenta do reino.
7. Regue com o leite de coco e leve ao fogo.
8. Cozinhe até reduzir o caldo até a metade.
9. Acrescente o creme de leite e misture delicadamente.
10. Coloque o azeite de dendê e cozinhe até ferver.