Macarrão a carbonara

Macarrão a carbonara é uma excelente pasta para ser feita em um almoço de domingo, prato único delicioso que agradará a todos.

Também conhecido como espaguete carbonara, é uma receita tradicional italiana de massa e muito apreciada.

A maioria das receitas tradicionais, assim como as do macarrão carbonara, tem origens desconhecidas.

Existem diversas lendas a respeito mas a principal referência é que esta receita nasceu na Roma antiga.

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Macarrão a carbonara

O espagueti carbonara tem um sabor todo especial devido aos ingredientes combinarem muito bem entre si.

Ingredientes

• 500 g de massa caseira
• sal a gosto
• óleo
• 1 gomo de linguiça calabresa
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 tomate
• 1 bandeja de queijo mussarela
  1 colher (sopa) de requeijão
• 1 ovo
• temperos a gosto

Modo de preparo macarrão a carbonara

1. Em uma panela com água quente adicione 500 g de massa caseira acompanhados de um fio de óleo e 3 colheres (café) de sal.
2. Em outra panela frite a cebola, o alho e a calabresa picados.
3. Quando dourar adicione o tomate sem semente picado e deixe o recheio umedecer.
4. Adicione o requeijão, deixe tudo cozinhar e por fim adicione o queijo mussarela picado.
5. Escorra a massa caseira e antes de voltar para a panela, quebre um ovo cru e adicione a massa por cima do ovo e tampe.
6. Deixe que o ovo cozinhar apenas com o vapor da massa.
7. Adicione o recheio e sirva.
8. O enfeite do prato é o tempero chimichurri.

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