Doce de mamão verde na panela de pressão

Esse doce de mamão verde é muito fácil de ser feito e rapidinho pois é feito na panela de pressão.

Ele fica com uma casquinha crocante e no meio muito macio.

Lá em casa o pessoal gosta de comer com creme de leite. Fica uma delícia! Experimente!

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Doce de Mamão Verde

Ingredientes

• 1 mamão verde (aproximadamente 1 kg,depois de descascado e sem sementes) cortado em cubos
• 800 g de açúcar
• 2 xícaras de água
• 1 colher (sopa) de cal virgem
• cravo e aniz estrelado a gosto

Modo de preparo:

• 1. Colocar os pedaços de mamão em uma vasilha,cobrir com água e juntar a cal,mexer bem.
  2. Deixar por 3 horas.
  3. Lavar muito bem.
  4. Colocar os pedaços de mamão, 2 xícaras de chá de água e 500 g de açúcar em uma panela de pressão.
  5. Levar ao fogo e quando começar a ferver, deixar por 15 minutos.
  6. Deixei de um dia para outro, para depois abrir a panela.
  7. Caramelizar os 300 g de açúcar restantes, colocar um pouco de água só para dissolver o caramelo.
  8. Despejar na panela com o mamão, juntamente com o cravo e o aniz.
  9. Levar novamente ao fogo, deixar por 15 minutos, depois que começar a ferver.
  10. Abrir a panela depois que esfriar.
  11. Se gostar da calda mais espessa ,deixar em fogo baixo sem pressão até o ponto desejado.
  12. Sirva gelado.

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