Bolo Gelado de Coco com Chocolate

Bolo gelado de coco com chocolate é uma deliciosa receita para ser feita principalmente para criançada.

Ingredientes do bolo gelado de coco com chocolate

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 50 g de coco ralado
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 170 g de chocolate meio amargo picado
• Margarina e farinha de trigo para untar

Calda

• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)

Modo de preparo

• Na batedeira, bata as gemas com o açúcar por 5 minutos ou até dobrar de volume.
• Adicione o coco ralado, a manteiga e o leite de coco, intercalando com a farinha.
• Bata até homogeneizar.
• Acrescente as claras batidas em neve, o fermento e misture com uma colher.
• Despeje em uma fôrma retangular média, untada e enfarinhada.
• Distribua o chocolate picado sobre a massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
• Retire, deixe esfriar e corte em quadrados.
• Misture o leite condensado com o leite de coco, passe os pedaços de bolo por essa calda e embrulhe um a um em papel-alumínio.
• Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Está pronto a receita. Uma delícia!

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