Receita de Bolo de Cenoura com Brigadeiro

Esta deliciosa receita de bolo de cenoura com brigadeiro não pode faltar em seu caderno de receitas.

Já sabemos que o bolo de cenoura é o bolo queridinho da cozinha brasileira e do mundo.

Ele só perde para o bolo de chocolate tradicional.

Agora o bolo de cenoura tem muitas variações e esta receita aqui não podia ser diferente e menos especial.

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Bolo de Cenoura com Brigadeiro

Sem mais demoras vamos ao que interessa e aprender a receita deste bolo de cenoura.

A cobertura é opcional, a ideia desta receita é justamente o recheio.

Ingredientes bolo de cenoura

• 3 cenouras médias
• 3 ovos
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 de xícara de óleo de canola ou coco
• 2 xícaras de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Recheio para bolo de cenoura com brigadeiro:

• 1 sachê de leite condensado
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 4 colheres (sobremesa) de chocolate em pó

Cobertura para bolo de cenoura (OPCIONAL):

• 1 barra de chocolate amargo 70% cacau

Modo de Preparo Bolo de Cenoura com Brigadeiro

1. Preaqueça o forno a 180º C
2. Descasque e rale as cenouras
3. Em uma travessa ou batedeira, misture os ovos, o açúcar, o óleo e a cenoura ralada
4. Misture a farinha de trigo peneirada
5. Mas atenção, não ligue a batedeira sem antes incorporar um pouco da farinha à massa com uma espátula ou colher
6. A velocidade da batedeira deve ser baixa
7. Cubra a batedeira com um paninho de prato limpo enquanto estiver batendo
8. Acrescente o fermento e mexa com uma espátula ou colher, com movimentos de baixo para cima
9. Por fim, adicione uma pitada de sal
10. Unte uma forma e despeje a massa
11. Leve ao forno médio por cerca de 40 minutos ou até a massa ficar dourada
12. Para o recheio, misture o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó em fogo baixo, até soltar do fundo da panela
13. Para rechear, corte o bolo ao meio e espalhe o brigadeiro
14. Em seguida, cubra com a outra metade do bolo
15. Por fim, derreta a barra de chocolate por cerca de 30 segundos, em potência média, no micro-ondas, e cubra o bolo

Está pronto a receita. Uma delícia!

Esperamos que tenha gostado desta receita de Bolo de Cenoura com Brigadeiro.

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