Bolo de cenoura de Portugal

Esse delicioso Bolo de cenoura de Portugal é diferente porque as cenouras ao invés de batidas no liquidificador são cozidas e transformadas em purê para depois serem utilizadas.

Isso mesmo, cozidas e fica uma delícia!

Como fazer o Bolo de cenoura de Portugal

Confira a receita e mão na massa!

INGREDIENTES

• 4 cenouras
• 4 ovos
• 250 g de açúcar
• 200 g de farinha
• 1 colher (chá) de fermento
• 100 ml de óleo
• 1 laranja (raspas)
• azeite e açúcar em pó quanto baste

Modo de Preparo Bolo de cenoura de Portugal

1. Coza as cenouras em água abundante
2. Reduza-as a purê e reserve-as
3. Ligue o forno a 180° C
4. Unte uma assadeira  com azeite e forre-o com papel vegetal, também untado
5. Bata as gemas com o açúcar
6. Adicione-as ao purê de cenoura, mexendo bem
7. Bata as claras em neve e reserve-as
8. Adicione a farinha e o fermento ao preparado
9. Acrescente o óleo, a raspa da laranja e, por último as claras
10. Coloque a massa no tabuleiro
11. Leve o bolo de cenoura ao forno durante 30 minutos
12. Retire, deixe esfriar um pouco, desenforme o bolo e corte-o em quadrados
13. Polvilhe-o com açúcar em pó e sirva.
14. Dica: Se preferir faça a tradicional cobertura de chocolate.

Veja também: Bolo vulcão de cenoura e chocolate

Está pronto a receita. Uma delícia!

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