A torta Negresco é uma sobremesa fácil e deliciosa, feita com uma base de bolachas Negresco, mousse de chocolate ao leite e cobertura de ganache de chocolate meio amargo. Após a montagem, deve ser refrigerada por pelo menos 4 horas antes de servir, tornando-a ideal para impressionar em diversas ocasiões.
A torta Negresco é uma verdadeira explosão de sabor que vai deixar todo mundo querendo mais. Com uma combinação de bolachas, chocolate e um toque especial, essa sobremesa é perfeita para qualquer ocasião. Neste guia, vamos te mostrar como preparar essa delícia em apenas 3 etapas: massa, recheio e cobertura. Siga nosso passo a passo e não tem como errar!
Ingredientes Necessários
Para preparar a deliciosa torta Negresco, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 4 pacotes de bolacha Negresco (não é biscoito, é bolacha!)
- 200 gramas de margarina sem sal em temperatura ambiente
- 300 gramas de chocolate ao leite
- 1 pacote de gelatina sem sabor
- 3 caixinhas de creme de leite sem soro de 200 gramas
- 4 claras
- 4 colheres de açúcar
- 2 barras de chocolate meio amargo (entre 130 e 150 gramas cada)
- Castanha de caju triturada para a cobertura
Com esses ingredientes em mãos, você estará pronto para dar início ao preparo dessa sobremesa incrível!
Modo de Preparo da Torta Negresco
Agora que você já tem todos os ingredientes, vamos ao modo de preparo da torta Negresco. Siga os passos com atenção e prepare-se para se deliciar!
Massa:
- Abra todas as bolachas Negresco e raspe o recheio. Reserve o recheio, pois você usará só metade deles; a outra metade será descartada.
- Bata somente as bolachas no liquidificador até triturar bem. O resultado deve ser um pó bem fino, semelhante a pó de café.
- Misture a bolacha triturada com a margarina até formar uma massa homogênea.
- Coloque essa massa dentro de um saco plástico ou papel filme e leve à geladeira por 20 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180 graus.
- Na forma de fundo removível, espalhe a massa no fundo e nas laterais. Você pode espalhar até o topo da forma.
- Leve ao forno por 10 minutos. Você notará que a massa vai encolher um pouco.
- Tire do forno e coloque no congelador para esfriar rapidamente.
Mousse:
- Derreta o chocolate ao leite. Você pode fazê-lo em banho-maria ou no micro-ondas, parando a cada 30 segundos para mexer.
- Com o chocolate derretido, misture 2 caixinhas de creme de leite até obter uma mistura uniforme.
- Prepare a gelatina sem sabor conforme as instruções da embalagem e misture ao creme de chocolate.
- Bata as claras em neve e, em seguida, acrescente o açúcar, batendo até formar um merengue.
- Misture as claras em neve delicadamente com o creme de chocolate, que vai triplicar de tamanho.
- Despeje metade do mousse na forma, sobre a massa já fria. Adicione metade do recheio das bolachas Negresco que você havia reservado. Faça bolinhas e distribua por cima. Em seguida, despeje a outra metade do mousse, cobrindo todo o recheio das Negrescos.
- Leve à geladeira por 4 horas até endurecer.
Cobertura – Ganache:
- Derreta o chocolate meio amargo (em banho-maria ou no micro-ondas, pausando a cada 30 segundos).
- Misture 1 caixinha de creme de leite sem soro.
- Espalhe essa mistura por cima da torta com a ajuda de uma espátula.
- Finalize polvilhando com as castanhas de caju trituradas.
Pronto! Agora você tem uma incrível torta Negresco, perfeita para surpreender a todos com seu sabor e apresentação!
Conclusão
A torta Negresco é uma sobremesa que combina simplicidade e sabor de maneira impressionante.
Com um preparo dividido em etapas claras, ela se torna acessível até mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha.
Ao seguir cada passo, você garante uma torta deliciosa que certamente encantará seus familiares e amigos.
Além disso, a combinação de bolacha Negresco com chocolate e o toque especial da cobertura de ganache tornam essa receita irresistível.
Não esqueça de compartilhar sua experiência e impressionar todos com essa delícia.
Aproveite cada pedaço dessa maravilha e bom apetite!
FAQ – Perguntas Frequentes sobre Torta Negresco
Posso usar outro tipo de bolacha no lugar da Negresco?
Embora a bolacha Negresco seja a estrela da receita, você pode experimentar outras bolachas de chocolate, mas o sabor e a textura podem variar.
A torta pode ser congelada?
Sim, você pode congelar a torta Negresco. É melhor armazená-la em um recipiente hermético para evitar a absorção de odores.
Qual a melhor forma de derreter o chocolate?
O chocolate pode ser derretido em banho-maria ou no micro-ondas. Se optar pelo micro-ondas, derreta em intervalos de 30 segundos para evitar queimar.
Posso adicionar frutas à receita?
Sim! Frutas como morangos ou framboesas podem ser uma ótima adição, tanto no mousse quanto como decoração.
Quanto tempo a torta deve ficar na geladeira?
A torta deve ficar na geladeira por pelo menos 4 horas para que o mousse endureça adequadamente.
É possível fazer a torta sem açúcar?
Sim, você pode substituir o açúcar por adoçantes naturais ou artificiais, mas isso pode alterar um pouco o sabor final.
